Den intuitiva elektroniskt styrda blast chiller/freezer är perfekt för att snabbt kyla eller frysa varm mat från spisen eller ugnen, samtidigt som man säkerställer livsmedelssäkerhet, hygien och uppfyller lagstadgade krav.
Blast chiller sänker snabbt temperaturen på både färska produkter och färdiga måltider, men bevarar dem också utan att förändra deras färskhet och kvalitetsegenskaper. Blast chiller kan också användas som ett kylt mellanlager i produktionsområdet, ett kylrum - frysrum eller för skonsam upptining. Med sina många fördelar är en blastkylare/frysare en stor fördel för storkök i en hektisk vardag. Den underlättar planeringen, gör det möjligt att utöka menyutbudet, minskar matsvinnet och ger därmed också goda möjligheter att öka driftsvinsterna.
Blastkylarna och frysarna är idealiska för sjukhus, vårdhem, catering, restauranger, delikatessbutiker, flygplatscatering, livsmedelsindustri, bagerier och konditorier m.m.
Temperaturspjut & display:
Det integrerade produktspjutet/temperaturspjutet gör det enkelt att följa temperaturen i matkärnan.
Den yttre kontrollpanelen är placerad i ett ergonomiskt och användarvänligt läge.
Displayen visar återstående tid eller temperatur under drift.
Kapacitet & drift:
Scancool blast chiller/freezer GBC 10 passar 10 st GN 1/1 eller 10 st euronorm
De avtagbara väggskenorna har 65 mm mellanrum.
Kylkapaciteten är 50 kg och fryskapaciteten är 30 kg per cykel
Självstängande dörr och justerbara ben:
Blastkylaren/frysen levereras med höger gångjärn men kan också vara vänster gångjärn med köp av ett dörrkit.
Dörren är av massivt helgjutet rostfritt stål med ett integrerat handtag som undviker damm- och smutsansamling.
Dörren har ett 120°-dagsläge och stängs automatiskt vid mindre än 90° vilket minimerar temperaturhöjningar.
Höjdjusterbara ben i rostfritt stål från 125 till 200 mm, kan bytas ut mot hjul som kan köpas som tillbehör
Tömning & rengöring:
Droppbrickan är lätt att tömma framifrån, men det är också möjligt att installera en permanent avloppsslang.
Det går dessutom att tömma avloppet direkt på golvet via avloppspluggen för intern rengöring.
Uttagbar tätningslist i dörren för bättre och mer hygienisk rengöring, och skåpets insida är gjord med böjda skarvar vilket också underlättar rengöring.
Uttagbara väggskenor.
Skåp:
Invändig och utvändig konstruktion i rostfritt stål av hög kvalitet. AISI 304 rostfritt stål på insidan och AISI 201 rostfritt stål på utsidan. Isolering 60 mm tjocklek, CFC-fri
Tilläggsutrustning
Beställning RES-27364 för 1 set med 4 hjul, diameter 100 mm, 2 hjul med bromsar
.
Längd mm 790